当今社会，大部分消费者在就餐时都在担心产品不好吃、怕产品不新鲜、怕加工使用转基因油、怕食品添加剂超标、怕使用低质原料等问题，餐饮行业发展也良莠不齐，商家出餐过程无法监督。蓝白作为烟台市政府“放心早餐工程”骨干企业，基于顾客以上这些担心和忧虑，主动提出“五大承诺”：只要顾客觉得产品不好吃就可以退款或免费更换;承诺产品只卖当餐，闭餐下架;承诺只使用非转基因油;承诺只使用正规品牌的优质原料;承诺确保添加剂零超标。

　　承诺推行后受到顾客广泛好评。有顾客表示：“不好吃免费退款商家敢这样承诺，对于我们顾客来说是好事，吃的更放心了，这样就感觉主动权掌握在消费者手里了”。也有顾客说：“有勇气做这种承诺，代表人家蓝白对自己品质的保证吧，而且注重顾客的意见”。

　　4月28日，烟台电视台烟台新闻栏目重点报道了蓝白公司的做法。蓝白餐饮公司总经理颜亚萍在记者采访时表示，顾客反映的“不好吃”，也是企业改进的最佳指南。退换不是损失，是赢得信任的契机。建立“退换数据-产品改良”闭环机制，蓝白将顾客反馈的意见转化为产品升级动能，形成良性互动生态。企业要想长久的经营下去，不能止步于“合规”，而应主动定义“更好”。公司做出这些承诺，要付出巨大的成本，但蓝白与顾客是利益共同体，所以宁可付出代价，也要让顾客满意。欢迎广大烟台市民监督，并提出意见建议，帮助蓝白做得更好!公司为消费者提供多元反馈方式，早前蓝白餐饮开通董事长直达号，消费者通过直达号可以随时对产品和服务提出建议和意见，以更智慧、更从容、更具社会责任感的管理拥抱消费升级。

　　从生产放心馒头的担当，到承诺 “不好吃就退换”的魄力，蓝白餐饮以“自找麻烦”的勇气，重新定义本土餐饮的服务边界，让“放心透明消费”成为烟台的城市名片。这不仅是商业策略的升级，更是一家扎根烟台27年的民生企业，对城市、对行业、对万千家庭“用心做好饭”的质朴回答。未来，蓝白将持续以产品为舟、以诚信为桨，在守护市民餐桌幸福的航程中破浪前行。