我们都从未经历过这样的人员短缺：面案一个又一个的大姐倒下了，没有洗碗的，厨师中午炒完菜去洗碗;到后来整个面案更是只剩下一个洗消大姐。宋经理早餐4点就来搅面、掐剂、包馅饼，一顿忙活，快六点才去楼上炸油条，油条备足后，又赶紧开始搅中午的面……我每天早晨从5:50开始烙饼，一直接连不断地要烙到9点多，最多的时候，一早晨仅火烧就烙了21锅……

　　随着小阳人的不断增加，线上的顾客订单一天比一天多。以前一个人就能干甚至收银员兼着就能干的活，现在两个人都忙不过来。于是，区经理到店协助我们配单;解经理带着前厅全员一起忙配单;前厅所有的伙伴都学会了配单，准确率反而比之前还高。在这段不易的时光，很多伙伴都忍着病痛来上班，但是我没有听到任何一个人叫苦喊累。在空前的困难面前，大家也展现出了空前的凝聚力。每一个人都紧忙活，就为了能帮帮别人，能提前做一些准备，以保证顾客满意。那段时间，我们尽管人员紧张、工作量大，但餐厅没有出现任何服务问题，总体效果反而比之前还要好。餐厅刚入职的两位学生伙伴丁锐、张儒莎，不过二十出头的年纪，短短几天就成为了骨干，安排到哪个岗位都能干得很好。现在想想，我们店的每一位员工都很优秀，关键时刻能经得住考验。所以，我感到自己一直都是幸运的，总是能遇到好的团队，总是能有大家的帮助，非常感谢!疫情尽管凶险，但也帮助我们成长。愿大家新年安康。我们将更加奋发努力，去迎接更加美好的明天。