好的产品，是一个企业生存和发展的立足之本。我公司历来重视美食的研发和维护，把产品质量视作生命。为了突出特色优势，在今年的工作计划中，我们重点强调：改良蓝白大油条、胶东大包和卤肉火烧，升级“三香”主食；筛选优化家常炒菜，进一步突出胶东风味特色。对此，各层级都提起了重视，宏观工作也做了重点安排。但有关具体工作，最终尚待每一名一线操作人员发扬工匠精神来完成。  

  首先，要严格按照质量标准去做。凡推出一项产品，都要制定严格的质量标准，通过发文件、搞培训，才能进入加工销售环节。在后厨实操中，厨师往往开始很认真，而时间长了就麻痹了，配料、火候“差不多就行了”，粗制滥造现象也见怪不怪了。公司对厨师考核竞赛时，有人使用作料一把抓，与定量超标甚至高达0.5倍以上！这样做出的菜品和主食口味怎能不大打折扣！

  再者，要用心把产品做出美味。同样的产品，不同的厨师和不同的批次做出来的味道常常不一样。有时很好吃，有时很一般。这是为什么？懂行的人说有两条：第一条是厨师技能差。你眼看着他做得很认真，但就是口味欠佳，主要是技术差，没有悟到。第二条是厨师的心情差。如果你情绪不佳、心事重重，做出的产品会有好品质吗？其实，产品也是有灵性的，可能带上你对待它的气息。

  稻盛先生爱自己的产品，就像爱自己的孩子。一旦做不好，他会听到“产品的哭泣声”。请大家扪心自问：我们对于自己的工作和产品，是否也有着同样的情感？要知道，我们做产品就是做自己。产品体现的价值，就是我们的价值。在当前严峻的市场环境下，我们只有突出“三香”美食和胶东风味炒菜的差异优势，企业才希望得到新的发展，全体员工也会有稳定增长的福祉。所以，我们一线千百工匠肩上的担子很重也很光荣。

  持续努力吧，为蓝白事业、为社区大众，更为我们自己！

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