奋战目标：门店收入同比增长5%
作者: 发布日期：2025-03-12 09:22:00 查看次数：次
快餐分公司召开产品质量提升百日奋战启动会
为激发全员的工作热情与创造力，提升工作效率，实现工作难点的快速突破，快餐分公司于3月12日举行了“产品质量提升百日奋战启动会”。
在此次会议上，快餐分公司营运总监王鹏做汇报。王鹏总监首先肯定了前期“菜品质量提升百日奋战”的成绩。快餐分公司明确了每种蔬菜原材料的长度、宽度，细化了验收方法，将原先模糊的描述词变成了可量化的标准；强化了打荷和改刀标准；创新制订了《菜品产销规划及出品展售维护表》。以上措施使得菜品质量，包括品相、色泽、口味等，都得到明显提升。
其次，王鹏总监详细阐述了本次“产品质量提升百日奋战”的目标及计划安排。奋战期间是3月-5月，奋战目标是门店收入同比增长5%，现场产品质量和外带窗口服务质量检视分数不低于90分（满分100）。计划分为四大部分：第一，组织菜品、主食类产销协调、保鲜期控制规定的培训；第二，组织产品操作提升的培训、比武；第三，外带窗口服务及建议销售优秀案例的培训；第四，组织门店产品质量及外带窗口服务检视。整个过程通过建立专项微信群，做好每日/每周的沟通总结等，实现全过程时时管控。同时快餐分公司对区域、餐厅及个人建立了不同层面的激励措施，鼓励大家奋勇前行。最后，王鹏总监强调，百术不如一“诚”。本次奋战的护航原则，就是以为家人做一顿好饭之心对待顾客。只有顾客满意了，企业才能生存与发展。只要大家带着诚意做事，将所向披靡。
汇报结束后，王鹏总监带领区域经理代表签署军令状并庄重地交给蓝白公司董事长任吉宏。
最后，蓝白公司董事长任吉宏发表讲话。任董事长说，此次百日奋战，产品质量提升是果，目标是因，因上努力，果上收获。在提升的过程中肯定会产生这样那样的问题，这些不确定的问题就是忐忑点，我们制订措施解决这些忐忑点，使工作形成闭环。
任董事长和参会人分享了企业存在的价值是什么。企业存在的价值就是为这个行业、为顾客解决痛点、解决问题，否则没有存在的必要。不能为顾客解决问题，顾客自然不买账，企业也生存不下去。蓝白一路走来都是解决老百姓的需求。企业的社会价值很重要，不要把利润看的太重。如何做好企业，就是价值观的问题，价值观反了，再怎么努力都是反的。要感受到顾客没有被满足的需求，意料之内的一定做好，意料之外的多做一点。我们的产品质量、服务质量就是意料之内的事，一定要做好，意料之外的尽量多做一点。任董事长最后强调，要把员工带好，注意会造势，会打造氛围。店经理就是一号位，发动群众，依靠群众，让大家自觉去做好事情，否则规章就是废纸。
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