蓝白重大创新：黑小麦馒头上市
作者: 发布日期：2018-03-15 12:34:17 查看次数：次
早在20年前建厂之初，蓝白就向广大市民奉献了第一个放心馒头。自此以后，蓝白系列面食陆续上市，摆上广大市民的餐桌。2016年，从市民健康出发，蓝白又研发了营养全面的马铃薯馒头，成为山东省首家研发销售马铃薯面食的民营企业。接下来，蓝白的产品创新步伐进一步加快，相继推出了手工大包子、烤地瓜等新品。今年春节前后，经过反复研制，又成功推出黑小麦馒头！这在我市乃至全省食品行业报了一个冷门。
黑小麦，是一种珍稀的高档小麦。其蛋白质含量一般在17-20%之间，脂肪含量在1-3%,均明显高于普通小麦；膳食纤维含量大约是普通小麦的2-3倍，维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右,维生素C更是高出1.5倍之多；各种矿物质和微量元素也含量丰富。所以，具有高营养、高滋补、高免疫之功效，又被人们称为益寿麦。近年来，黑小麦的开发利用，引起多方重视。但由于黑小麦淀粉、蛋白质、膳食纤维、有机矿物质、溶脂性维生素等成分含量不同于普通小麦，再加上是全麦研磨，制作的馒头要保持麦香原味和好的口感，就要解决好发酵工艺、蒸制技术等难题。为此，公司研发人员咨询了多名有关方面的专家教授，查阅了大量技术资料，经过两个多月上百次反复试验，最终研制成功了营养可口的黑小麦馒头！
无论土豆馒头还是黑麦馒头，都是对传统主食的品质提升。这对于改善广大市民的膳食结构、提升健康指数，必将起到很大的推动作用。
【上一篇】: 百箱蓝白馒头寄深情我公司向福利院老人献爱心
【下一篇】: 蓝白放心粥 引领健康粥品新主流