烟台蓝白海天餐饮有限公司由烟台蓝白公司投资、控股成立，专门从事酒店连锁经营。首个连锁店-蓝白海天酒楼于2009年4月27日正式营业，酒楼位于芝罘区烟台山下，依山傍海，地理位置优越，山海美景令人心旷神怡。楼拥有各式风格迥异的宴会厅15间和140平米的零点厅1个，适合接待各种商务宴请及团队餐服务。
    酒楼在创立初期即按照IS0 9001：2000质量管理体系要求，根据实用性、有效性、可行性的原则，由内到外、由采购到服务，围绕着“为顾客宴请提供绿色、环保、营养、健康的餐饮服务”的经营宗旨，合理设置酒楼组织机构，重视员工素质培训，所有员工上岗前全部通过酒楼的系统培训确保了酒楼的产品质量和服务质量。
    酒楼厨房面积达到250多平方米，整体布局合理，拥有独立的面点间、凉菜间、消洗间、初加工区等；所有酒楼从业人员全部经区卫生防疫站的培训、考核，达到了卫生防疫部门所要求的上岗标准；整个酒楼的消毒、保洁设施齐全，保鲜、冷冻设备充足，能够达到生、熟，海鲜、肉类分别存放的要求；酒楼所使用的定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期及各种酒水食品的卫生检疫合格证。
    酒楼于2009年6月份申报了国家级特级酒家，根据酒楼申请，全国酒店酒家等级评审委员会专家评审组于2009年10月19日—21日，对酒楼的硬件和软件等多个方面通过明查、暗访和正式评定等多种方式进行全方位的评审，经过专家评审组三天的严格审查，申报得以顺利通过，2010年4月，荣获 “国家级特级酒家”称号。
    蓝白海天酒楼将不断提高服务质量，强化、细化管理，以顾客满意为中心，围绕着“一切服从于产品质量”的质量方针，提高企业核心竞争力，把蓝白海天打造成“高档服务、中档价格、商务餐首选”的餐饮连锁名牌企业！